Miele

Il miele per eccellenza. Prodotto sulle nostre colline prealpine, chiaro alla vista, leggero profumo e delicato il gusto tale da essere il miele più ricercato. Ottimo per dolcificare qualsiasi bevande perché non ne altera il sapore e da dare ai bambini che iniziano a conoscere il mondo del miele.

Miele che produciamo dalle pianure parmensi alle colline piacentine. Miele che raggruppa varie fioriture, dall’erba medica al rovo, castagno, tiglio e solidago. Leggero sia all’olfatto che al gusto con una cristallizzazione medio-rapida, è il miele che si abbina meglio alla cucina e nella pasticceria.

Con una cristallizzazione rapida, poco più di 2 mesi, e grossolana, il miele di Erba Medica è un miele leggero e fine, ottimo per dolcificare bevande calde senza alterarne troppo il sapore.

L’ultima fioritura dell’anno ci permette di produrre uno dei mieli più particolari. Con una cristallizzazione molto rapida, a tal punto che capita che cristallizzi all’interno dei telai, si presenta molto compatto al tatto e con un gusto pungente.

Millefiori che produciamo in cima alla Val Taleggio. Sfruttando le fioriture dei prati d’alpeggio e dei tiglio di montagna, produciamo questo miele molto gradevole, fresco e delicato.

Miele gradevole, leggero e piacevole sia per l’ olfatto che per il gusto. Prodotto sulle vette delle nostre Alpi, non tutti gli anni è reperibile per la sua difficoltà nel produrlo

Da non confondersi con l’eucaliptolo, prodotto derivato dalla pianta, il miele di Eucalipto è un miele gradevole, leggero di profumo, con un intenso aroma.

Il miele di Melata di Bosco è un miele che non deriva dal nettare dei fiori ma dalla linfa delle piante: le api si cibano delle proprietà zuccherine rilasciate sui rami e le foglie delle piante nei mesi più caldi. Ricco di sali minerali, ha una cristallizzazione pressoché inesistente per Leggi tutto…

Con una cristallizzazione molto rapida, quasi come il Tarassaco, ma molto grossolana e granulosa, è un miele che si può accostare molto bene con i formaggi o anche in pasticceria.

Il miele piú intenso sia di profumo che di gusto prodotto nel Nord Italia, addirittura con una punta di amaro nel finale. Cristallizzazione molto lunga, oltre i 2 anni. È il miele indicato di piú per l’abbinamento con i formaggi, specialmente gli stagionati.

Profumo intenso, tale da ricordare qualcosa di balsamico, è perfetto per addolcire bevande calde. Ha una cristallizzazione medio-veloce, intorno ai 6 mesi, molto grossolana.

Miele rarissimo, che si produce solo nel mese di Marzo dopo inverni caldi.  Come altri miele primaverili, ha una cristallizzazione rapida.  Dal profumo forte ed acceso, si passa ad un gusto lieve e gradevole.

Il Tarassaco è un miele unico nel suo genere: con una rapida cristallizzazione ma dai cristalli molto fini che lo rendono molto cremoso, ha un forte profumo e un sapore accesso, l’ideale per la colazione.